第一步：选好葡萄，再用水冲洗买回来足量的葡萄，大致的冲洗一下，千万不要害怕洗不干净而没命地狂洗，也不能用手搓，容易搓烂。要知道酒厂做葡萄酒是不洗的，所以自...

2018-11-26

1、首先我们需要根据蒸馏出来的美酒度数来区分高度、中度和低度白酒。50度以上被称为高度白酒；30度到49度被称为中度白酒；29度上下被称为低度酒。2、为了保证白酒的...

2018-11-24

（一）白酒行业基本情况 酒是指含有乙醇（也就是酒精）成分的饮料，根据生产方法不同，可分为蒸馏酒、发酵酒、配制酒三大类；按酒精含量不同分，可分为高度酒（40 度以...

2018-11-22

制作薯类酒的工艺，首先要知道如何选择粮食与处理，挑选新鲜薯类，无病果、烂果、淀粉含量高。去皮打成渣或者熟捣烂（原因：皮中含有果胶质一杂醇油）经常食用可提高人...

2018-11-21

酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒，蒸馏酒与配制饮料酒(简称配制酒)： （1）发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米...

2018-11-20

酿酒过程非常讲究环境卫生，控制好外来细菌侵入，可以更好的发育酿酒酵母菌，使得酒的品质更好。酿酒酵母菌属于酵母菌科，是一种单细胞生物，成卵圆型或球型，繁殖方...

2018-11-19

生料酿酒工艺原料→粉碎→水→生料酒曲（本厂生产）→搅拌→封口→发酵→蒸馏→成品将粮食打碎生料发酵，按100公斤粮食加水200公斤（即粮水比例1：2），加入酒曲0.7公斤，搅拌...

2018-11-18

制作方法：1、泡米：选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。2、蒸饭：将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏...

2018-11-17

年份越久，储酒香醇，下一个酒行业黄金期即将来临！ 2018年，难以解释却又刷屏的怪事多得很。年初，茅台估值破万亿，引得行业分析人士言必提“价值投资”。年中，飞天...

2018-11-16

现在的造酒工艺决定了造酒原料的多样性。 就编者所知，世界上酒精最大的两种来源途径是石油和发酵。前者所得酒精因含有不易提炼出的甲醇被称为工业酒精。 ...

2018-11-15

勾调是酿酒的点睛之笔关于白酒的酿造有句俗语：“生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾调”。 “勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造...

2018-11-14

俗话说“师傅领进门，修行看个人”酿酒技术的提高，全面的学习一遍酿酒工艺（本厂免费提供酿酒技术）而后熟能生巧。 提高酒的产量掌握以下几点： 1、掌握好下酒曲的温...

2018-11-13

市面上酿酒设备品类五花八门，如何选择实用酿酒设备是创业关键的第一步！ 一个小作坊酒厂的建立，离不开精湛的酿酒技术、高效率节能的酿酒设备。而这些，道县...

2018-11-12

传统的固态发酵法所采用的发酵容器有泥窖、陶缸、砖池、水泥池及窖池等，在半固态及液态发酵法中为陶缸及不锈钢罐。采用何种材质及其结构、大小、形状，对于白酒产品...

2018-05-30

说酿酒出酒容易，酿出好酒就不难，蒸汽酿酒设备酿酒水很深，你在酿酒时有遇到以下问题吗?固态高粱酒蒸馏时，甄顶面高粱就像开锅一样，锅炉内水不多，蒸馏完酒糟还有...

2018-05-30

酒的历史跨越千年，酒场上总流传着一般人我不告诉他的经验。甚至有的经验已经在人群中形成共识，被当做科学生活小常识在酒桌上广泛流传。1.喝啤酒易发胖？GIF酒桌...

2018-05-30

俗话说天下美酒出高粱，高粱酒是采用优质甜高粱为酿造原料，经陈年老窖发酵，数年陈酿，再经过复杂繁琐的工艺流程，才酿造出口感清香绵长，酒味醇厚协调的独特风格...

2018-05-30

用传统工艺酿造的新工艺酿酒技术酿出来的酒口感达不到要求，有生料味。用新工艺酿酒技术的：新工艺酿出来的酒和市场上用传统工艺酿的酒做对比，口感上没有区别，可...

2018-05-30

首先，当然要来算算成本了。第一个成本，也是最重要的成本酒本身，酒是什么东西酿出来的？现在白酒的生产主要有三种方式：1、配置型白酒：就是食用酒精经过降度和使用...

2018-01-15

现在全国各地拆养猪场正盛，网友朋友有很多疑问在我们的社区进行提问，下面小编将一一解答网友的问题，或许这些问题也会关系到你。问：我们村现在样猪场几乎都被拆...

2018-01-15

甜酒酿制工艺： 甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺 简单，口味香甜醇美，乙醇含量 极少，因此深受人们喜爱。在 一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作...

2013-08-26

相较2012年中国白酒行业持续增长的特点，2013年将呈现以下四大趋势： 一、高端白酒碎片化。表现在目前国内各省区几乎都有自己的高端品牌白酒，像江西有四特超高端...

2013-08-26

夏氏节能王酿酒设备为降低酿酒的劳动成本，提高酒的品质及产量，建厂十五年来，本厂一直致力于高产酿酒技术，高效节能酿酒设备及高产酿酒酒曲的研发与推广。公司研...

2013-08-26

夏氏节能王酿酒工艺所产酒糟为高蛋白糖化饲料，它含有34.86%的蛋白质，18种氨基酸，4种维生素，多种微量元素及精纤维，相当于2/3的全价饲料，只需要辅助加一些青饲...

2013-08-26

湖南夏氏节能王酿酒设备厂，以科技兴农为宗旨，免费提供项目咨询及可行性、效益分析，机器选型，厂房平面布置设计，电气资源配置，自酿酒设备产品示意图，代培工程技...

2018-11-18

酿酒工艺可以分为固态发酵酿酒工艺、液态发酵酿酒工艺 、生料酿酒工艺 熟料酿酒工艺。酿酒的工艺选择可以结合本地方的习惯。本厂专业培训各种酿酒工艺，酿酒技术的...

2013-08-26

热烈祝贺和一夏氏节能王酿酒设备厂网站全面全面升级！公司制造技术和公司实力在经过多年的研究和发展，在2011年申请了多项国家专利，品牌得到了升级！所以公司决...

2013-08-28

各有关单位： 轻工行业十强企业评价工作是为了贯彻落实国家一系列扶持轻工业发展的政策、措施以及做大做强优势骨干企业的精神，由中国轻工业联合会统一组织开展...

2013-08-11